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每日主打當法律遇上經濟－明清中國的商業法律主打商品

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內容簡介: 明清時，中國沒有發生歐美「工業革命」那種以機器大規模生產的經濟變化，清末以前也並未出現「民主憲政」之類的法律與政治改革運動，但是仍然出現許多有意義的社會變遷。本書有系統地描述並論證明清中國經濟與法律的發展歷程及其歷史意義，點出探究明?經濟史的重要意義，提出明清中國也有商業法律的主張。

本書為使讀者能容易理解當時中國經濟與法律互動的複雜性，先介紹十六至十九世紀之間的中國經濟變動趨勢，以下各章展開對明清中國商業法律的說明與分析。作者將研究視角做了較大範圍的擴充，不僅討論處理市場交易、商事糾紛與商業契約的法律規範本身，也分析當時中國用以運作商業法律的制度變遷，更進一步將「非西方」地區的歷史更完整地納入，以說明一些重要的經濟與法律變遷究竟是如何逐漸由明清中國部分地區往外擴散至全國，進而改寫了既有的近代世界經濟史。

現職：中央研究院歷史語言研究所副研究員

學歷：臺灣大學歷史學研究所博士

經歷：中央研究院歷史語言研究所助研究員
臺灣大學兼任講師
暨南國際大學兼任助理教授
美國哈佛大學哈佛燕京學社訪問學者

著作：《十八、十九世紀蘇州城的新興工商業團體》

論文：〈明清時代蘇州城工商業組織的變革〉
〈明代蘇州營利出版事業及其社會效應〉
〈由蘇州經商衝突事件看清代前期的官商關係〉
〈由市廛律例演變看明清政府對市場的法律規範〉
〈禁止把持與保護專利：試析清末商事立法中的蘇州金箔業訟案〉
〈十八世紀滇銅市場中的官商關係與利益觀念〉
〈真相大白？明清刑案中的法律推理〉
〈由放料到工廠？清代前期蘇州棉布字號的經濟與法律分析〉
〈市場、法律與人情：明清蘇州商人團體提供「交易服務」的制度與變遷〉
〈有資用世或福祚子孫：晚明有關法律知識的兩種價值觀〉
〈以法為名：訟師與幕友對明清法律秩序的衝擊〉
〈十八世紀中國商業法律中的債負與過失論述〉
〈也是「商法」問題：試論十七世紀中國的法律批判與法律推理〉
〈由公產到法人──清代蘇州、上海商人團體的制度變遷〉
〈物質文化與日常生活的辯證〉
〈由商人訟案看明清中國的司法場域與法律思維模式〉
多篇論文獲得國科會獎助

現職：國立臺灣大學名譽教授

學歷：日本東京大學文學博士

經歷：國立臺灣大學歷史學系教授、主任

著作：《隋唐貢舉制度》
《中國教育制度史論》
《東亞古代的政治與教育》
《東亞教育圈形成史論》等

主編：《隋唐文化研究叢書：歷史篇》全十冊
《中國史研究指南》全五冊
《戰後臺灣的歷史學研究》全八冊等

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 邱澎生    新功能介紹
• 出版社：五南    新功能介紹
• 出版日期：2008/02/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

高雄新冰品－冰變 雪花工廠吹韓風

中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】

又見「韓流」來襲！不過這次不是咖啡、也不是鬆餅，而是冰品！業者引進韓國盛行的雪花冰，不同於用剉的台式雪花冰，而是以特殊機器慢慢磨出「雪花」來，冰點更低、口味選擇亦多，成為炎炎夏日消暑的新寵兒。

雪花工廠賣的雪花冰源自韓國釜山，業者引進雪花冰製造機，將鮮奶、煉乳和一些配方倒進零下37度的冰桶內，讓原本液態的原料瞬間凝固，再利用機器裡的刨刀，慢慢將冰磨出如結晶般的雪花，老實說，外觀很像我們常見的雪花冰，只差在台灣雪花冰是先製作冰磚，再剉成雪花，而韓國雪花冰則是在超低溫的密閉機器內，慢慢磨出雪花，由於避掉刀削磨擦的熱度，冰點自然比前者低。

現場點一碗招牌黃豆雪花，布滿黃豆粉的雪花冰像一座小山，試吃前我用湯匙舀起審視，白色的雪花相當細緻，而且比較乾、不易溶化，含在嘴裡，更能感受沁涼的快意，如果覺得不夠甜，還可以自行添加黃豆煉乳。

除了雪花冰，店裡還有一款同樣自韓國引進的麻糬吐司，它原本是韓國雪花冰業者因應冬季冰品淡季而開發的甜點，沒想到推出後大受歡迎，吐司先烤過，然後把麻糬夾到吐司裡再烤一遍，並淋上特製的奶油起司，軟綿又牽絲的口感，同樣讓吃過的人念念不忘。

INDEX

★雪花工廠╱高雄市新興區新田路104號╱07-2613311╱13:00∼22:00

（周二店休）

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/高雄新冰品-冰變-雪花工廠吹韓風-215005685.html

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