使用心得蚵仔煎的身世：台灣食物名小考年中慶
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內容簡介: 博客來書店
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
●美食的前世今生
博客來網路書局從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
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●台灣的美食文化
博客來熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
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鄭順聰／作家
蔡珠兒／作家
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歷史系出身的曹老師結合近代史學、語文、中醫理論所及的通盤詳解，加上偶有廚藝料理發表，更為所著增添風采，實為料理界的後進們學習。──林奕成／薰衣草森林品牌主廚
曹銘宗他保有好奇與好學的態度，在追根究柢之下往往發現驚喜，跟隨著他的探索一起前進，不會後悔。──陳靜宜／飲食專欄作家
本書作者從語言演變的觀點，追尋台灣飲食名稱的身世。有了美食加持，搭配遠勝照片、細緻美麗的插圖，繁瑣嚴謹的字源學考察也變得樂趣橫生、有滋有味。──蔡倩玟／國立高雄餐旅大學食創所副教授，《美食考》、《食藝》作者
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- 出版社：貓頭鷹 新功能介紹
- 出版日期：2016/11/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
貴金屬盤後─葉倫談話指向升息 黃金收低9.70美元 接近六年收盤低點
鉅亨網編譯郭照青
黃金期貨週三創近六年收盤低點，美國私人企業11月新增就業上升，及聯準會(Fed)主席談話支持於12月升息，帶來利空。
紐約2月黃金下跌9.70美元，或0.9%，收於每盎司1053.80美元，創2010年2月5日以來收盤低點。
3月白銀下跌7.4美分，或0.5%，至每盎司14.009美元。
在週三的演說中，葉倫未明說在12月16日結束為期二天的會議後，Fed將升息，但她支持升息的立場，則毋庸置疑。亞特蘭大Fed銀行總裁Lockhart亦說，12月升息具有「強制性」。
升息對黃金屬利空，黃金傾向於寬鬆的貨幣政策中獲益。
週三上午，ADP公司公布，美國私人企業11月新增就業21.7萬人，符合市場預期週五將公布的11月就業報告將屬強勁。這增加了Fed於12月升息的可能性。
分析師說，ADP數據顯示美國經濟持續復甦，可承受Fed小幅升息。黃金因而下跌。
週三晚，在電子盤交易中，黃金自收盤價格小幅上揚。Fed褐皮書確認了消費者帶動的溫和經濟成長。
歐洲央行將於週四舉行政策會議，交易員反應了進一步放寬貨幣政策。歐元因而疲弱，美元則獲得支撐，亦對黃金構成壓力。
分析師說，如果官員暗示Fed升息只是一次象徵性的行動，則黃金可能有空頭回補的漲勢。
其他金屬交易方面，3月銅下跌3.9美分，或1.9%，至每磅2.033美元。
1月白金下跌3美元，或0.4%，至每盎司832.40美元。3月鈀金下跌13.40美元，或2.5%，至每盎司525.80美元。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/貴金屬盤後-葉倫談話指向升息-黃金收低9-70美元-接近六年收盤低點-203734592.html
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