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  作者： 張瑜凌    新功能介紹
• 出版社：雅典文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/08/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

黑枸杞「軟黃金」　真有神奇功效？

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：黑枸杞因富含花青素而被稱為「軟黃金」，由於近幾年其需求量增加，其價格也由最初的每斤幾十塊猛增至上千元。黑枸杞的宣傳被貼上了防癌抗衰、保護血管、美白養顏的標籤。然而，它真的有與其價格相匹配的神奇功效嗎？

（圖左 黑枸杞／圖右 枸杞）

繼綠豆、大蒜之後，又一食物－黑枸杞被成功炒作。近幾年，在其原產地青海、新疆等地的草場發生嚴重盜搶事件，由於市場需求量大而產量小，使黑枸杞的價格由最初的每斤幾十塊猛增至每斤上千元。然而，這一紫黑漿果真的有與其價格相匹配的神奇功效嗎？

「軟黃金」富含花青素

黑枸杞被業內外人士美譽為「軟黃金」，被視為迄今為止花青素含量最高的野生植物。藥用、保健價值被認為遠遠高於紅枸杞。此外還含有豐富的維生素、礦物質和鈣、鐵、鋅等微量元素。黑枸杞中花青素的含量達到3690mg／100g，是藍莓的10倍之多。花青素是很強的抗氧化劑，能消除人體內的自由基，具有延緩衰老、提高免疫力、改善血液循環、緩解動脈硬化的作用，可一定程度預防癌症、心血管疾病等。

黑枸杞真有那麼神？

關於黑枸杞的各種神奇功效，都基於其富含花青素。不過，目前針對花青素防癌抗衰的研究僅限於細胞和動物實驗，還未應用於臨床，因此還沒有證據能證明花青素對人體的功效。

至於黑枸杞，雖然在中醫古籍中有相關的記載，但權威性的《中國藥典》中尚未收錄這種藥材。雖然不能否認黑枸杞確實具有保健功效，但它也並非名貴藥材，不值得瘋狂哄搶和炒價。除了黑枸杞外，葡萄、茄子、藍莓中也含有花青素。與其想盡辦法去追求高價的黑枸杞，不如多攝取這些方便又常見的蔬果，即便它們在花青素含量上比不過黑枸杞，但卻可以因為廉價在攝取總量上勝出。

資料來源：39健康網www.39.net

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/黑枸杞-軟黃金-真有神奇功效-013203181.html

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