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那裡買一把鹽:人間有真味,半酣意猶長獨家款

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內容簡介: 從美學、哲學、歷史、科學、民俗等多角度討論家庭飲食健康和文化的隨筆集,是中國第一本系統論述中國家庭日常飲食的書。

他在開篇這樣寫道:「當我看到高湯也不用親自熬了,雞腿、牛排可以在美國實驗室里培植了,連沒有任何天然植物成分的全化學食品都出現了——我決定寫一本燒菜只用自然調味料和一把鹽、隨季節調整食材的家庭美食書......多麽希望可以通過自然味道的回歸,可以讓鄉間多為我們留出一塊綠色的田地,讓闊別已久的傳統天然調味品恢復生產,讓我們和我們的孩子們不再受到看不見的健康威脅。」

作者認為,現在民眾的料理過博客來於注重復雜的調味,往往忽視了食物的產地、種植的過程、天氣地理變化也是自然與人為的調博客來網路書店味過程。真正的好廚師,不能一味追求驚世駭俗的味道和樣式,而是要讓菜餚的每一道料,都要突出食物本來味道,而制作這些料理對火候,刀工,包括制作者的心態都有很高要求。

如何通過飲食獲得最佳的健康狀態?作者以其敏銳的觀察力,結合零零散散的知識碎片,倡導博客來網路書局個體適應性與飲食之間的合理認知邏輯,並總結出八個字:「知行合一,和諧有度」。

左壯:加拿大籍華人。七十年代出生於中國東北喀喇沁左翼蒙古族自治縣,1978年隨父母遷居沈陽。1989年入大學學習英文及民間文學。畢業後進入新聞界,紀錄片《見證》(擔任制片人)曾獲中國電視外宣金橋獎。在北美期間曾就職於Google、加拿大《明報》(影評及美食記者)、FairChildTV(《加國縱橫》社會生活欄目嘉賓主持人)。2009年開始在多倫多經營一家中國私房料理並擔任廚師。

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  • 作者: 左壯
  • 出版社:中國輕工業出版社
  • 出版日期:2013/11/01
  • 語言:簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台大畢業典禮(3) (圖)

台灣大學104學年度畢業典禮5日在校總區舉行,畢業生們在席間以手機自拍留下紀念。中央社記者孫仲達攝 105年6月5日

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台大畢業典禮-3-圖-024301382.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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