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內容簡介: 博客來網路書店博客來 作者通過很長時間以來的關注和探討研究，出版了一本黃河流域飲食文化的書籍，展現了一些各自對於黃河飲食文化課題新的資料的發現和新見解，通過對黃河流域的飲食事項和其背后的地理歷史文化、民俗文化的梳理和詮釋，描摹出黃河流域歷史大時空文化背景下的飲食文化的淵源、發展脈絡以及不同風味流派及其本質特征。
在書寫理念和整體理論構架上，從邏輯思維及學術的高度，對這一課題也提出了新的視角和不同於以往飲食文化描述的取徑博客來網路書局。
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- 出版社：山東人民出版社
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內容來自YAHOO新聞
台大研發新元件 玻璃2秒變黑阻可見光
（中央社記者許秩維台北17日電）台大化工系團隊研發全球第一個可從透明變黑色的電致色變元件，不到2秒就可變色，可有效阻絕可見光、降低受熱影響，且僅使用單一材料，成本較低，可應用在汽車後視鏡、汽車天窗、建築物玻璃上。
台灣大學今天舉行學術研究成果記者會，台大化工系特聘教授何國川團隊和「日本獨立行政法人物質材料研究機構」合作，開發全球第一個透明變成黑色的電致色變元件。
何國川指出，現在有三種技術透過氧化還原反應來改變材料顏色，包括光、熱、電，透過電則可讓使用者自由調控，利用外在電壓改變材料顏色後，就可產生節能效果，目前包括汽車防眩光後視鏡、波音787客機機艙窗戶等，都應用此技術。
研究團隊研發全球第一個由透明變成黑色的電致生變元件，變色時間不到2秒，且可見光的穿透率差異可達52.7%。
何國川表示，汽車後視鏡常因後方車燈產生眩光，駕駛者必須手動調整後視鏡角度，避免反光，若將黑色電致色變元件搭配後視鏡使用，用汽車電瓶的電壓就可操控後視鏡變色，若裝在汽車天窗，透過窗戶變色讓車內冬暖夏涼、還可減少油耗。
何國川也指出，團隊研發的電致色變元件，可讓材料由透明變成黑色，更有效阻絕可見光，若用在建築物上，可降低25%受熱影響，減少空調使用率，且只使用單一材料，因此成本較低。1041117
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台大研發新元件-玻璃2秒變黑阻可見光-045120967--finance.html
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