招牌甜點不NG的完美烘焙那裡買
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大家在製作甜點時，是不是也有過這樣的經驗呢？海綿蛋糕發不起來、泡芙皮垮下去、蛋糕捲就是捲不好，布丁裡頭有氣泡……
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博客來網路書店製作甜點是由許多小小的工程組合完成的。之所以會失敗，一定有原因。這時，最重要的是掌握「失敗的原因」。進步的「關鍵」就在於理解這個原因並反覆製作，用身體記住製作的訣竅。用這種方法遵循理論仔細做出來的甜點，美味度會大幅提昇。
福田淳子老師曾經出過數十本以單一種甜點為主題的書籍。喜歡研究的她，每次都會從各種不同的角度反覆試做，觀察改變材料和配方、改變製作方法會有什麼變化？思考有沒有任何人都能做出來的方法，或是不容易失敗的方法。配合書籍的目標，找出最合適的食譜。同時用各種不同的方法製作時，便能了解其中的許多訣竅。
不過，一般的食譜只會寫出反覆試做後找到的結論，很少有機會告訴讀者「為什麼會是這樣」。其實，引導出結論的理由中，隱藏著非常重要的線索。然而，若是將這些內容全部寫出來，資訊量會非常龐大，尤其對初學者來說，閱讀起來會非常難懂。於是，福田老師從過去製作的多種甜點中，精選出其中十幾種最常做也最受大眾喜愛的拿手甜點，並盡量詳細寫出各個步驟的重點及原因。書中的食譜都是經過多次研究的成果，請各位一定要嘗試看看。
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烘焙是一門看似豪邁、實則纖細的學問。粗獷的地方隨興，而會影響完成度的關鍵步驟則必須慎重。考量整體均衡，做出具有獨特風味的糕點，才能令人忍不住想一再品嚐，這便是本書所希望傳達的「在家裡也能完成，過程開心、成果美味的甜點製作方法」。
本書特色
1.反覆研究的縝密配方：從長年鑽研西點烘焙食譜的經驗中，提出各款代表性甜點最佳配方及做法。
2.新手易懂的原理說明：不只是單純的作法教學，更以淺顯易懂的方式提點其中的科學原理。
3.口感與視覺內外兼具：特別講究實際享用時的美味度及外觀造型的吸睛度，力求甜點內外皆美。
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- 作者： 福田淳子 新功能介紹
- 譯者：劉淳
- 出版社：教育之友 新功能介紹
- 出版日期：2016/12/30
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
APP訂餐叫外送「運費399」竟比餐點貴？
懶得出門又想要解決三餐，有很多人透過手機APP來訂速食、送到家。不過卻有民眾在摩斯漢堡的APP上訂餐卻碰到詭異狀況，上頭顯示如果消費在70元以下，運費要399元，運費比餐點還要貴也讓民眾懷疑系統出問題，不過業者經過測試，發現都沒有異常情況，不知道畫面到底從何而來。
民眾：「小姐，我要單點一杯咖啡。」
摩斯漢堡，到櫃台點餐得先花時間、排個隊。有民眾不想出門排隊，拿用手機APP點餐，卻出現這種畫面。仔細看怎麼有點怪怪的，手機提示外送金額不滿70元，要收399元運費，如果達到70元門檻就能免運費，運費逼近400元還比餐點貴，難道是系統故障嗎？
實際拿出手機測試看看，輸入外送地點再選餐點，下方小提示顯示未滿399元，要收70元運費。貼心提示點餐未滿399元而需加運費70元，但是網路流傳圖片卻剛好反過來。對此業者說初步測試系統正常，不清楚截圖從何而來。不過大趨勢來看，餐點外送越來越有市場。
民眾：「朋友或是親人來家裡才會訂，人比較多比較方便，就是懶得出門的時候或是下雨的時候，運費60元以內，有這麼便宜的運費，就是不要太貴。」
叫外送，運費也要精打細算。麥當勞歡樂送開放APP、網路、電話，運費統一35元。肯德基貴一點要70元，不過超過450元可以免運費。摩斯漢堡也是70元，免運費門檻399元。外送商機潛力大，運費高低門檻而成為另類「點餐」誘因。
TVBS網路新聞整理報導
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/app訂餐叫外送-運費399-竟比餐點貴-111132948.html
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