法國第一甜點師的點心聖經指名首選
博客來
博客來書店草莓開心果塔
在法國，草莓是春季的水果。使用大量契作農家夏爾頓（Chardon）的草莓製成的草莓塔，不僅是一款必備點心，也是將春天的櫥窗裝飾得更加華麗的甜點之一。加上開心果組合而成的絕妙搭配，讓楓丹白露的人們不禁為之怦然心動。
覆盆子塔
7～9月是覆盆子最好吃的季節，因為用了夏爾頓的覆盆子才能品嚐到覆盆子塔如此單純的美味。作者的作法是以口感酥脆的布列塔尼酥餅為基底，接著塗上覆盆子果醬，特製的覆盆子塔就完成了。
嘟嘟塔［泡芙塔］
法文「Doudou」是指小孩特別喜歡的玩偶或毯子等，從嬰兒時期開始就寸步不離身的愛用小物。作者從這個可愛的習慣得到了靈感，將巧克力、外交官鮮奶油及杏仁角等小孩子愛吃的東西湊在一起，做成了嘟嘟塔。
雙果肉桂塔［帶有開心果及肉桂香氣的黑無花果塔］
秋天是黑無花果的產季。這款別緻的無花果塔也讓人想起染上濃烈色彩的秋天。「Cannelle」是「肉桂」的法文，烘烤前會撒上肉桂糖提味。香酥的千層酥皮、柔滑的開心果杏仁鮮奶油，以及無花果那熟成的甜味和特殊的彈性，各種奇妙的口感全都匯集在這個塔中。
依達塔［馬鞭草覆盆子塔］
這個塔的創作靈感來自於希臘神話。傳說，養育宙斯的依達女神在摘取如雪一般的白色覆盆子時刺傷了手指，因此將果實染成了鮮紅色。此外，據說依達也曾以檸檬香蜂草的蜂蜜餵養宙斯，因此搭配了帶有清爽檸檬香氣的馬鞭草。
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國王餅
國王餅是法國慶祝新年時必備的傳統點心，在每年1月6日「主顯節」（東方來的三位賢者前來朝聖，為剛誕生的耶穌基督祝福的日子）的時候吃。「Galette」是指「圓形扁平的點心」，「Rois」則是「國王」的意思。餅的內餡中會放入一個法文為「fève」的陶瓷小人偶，當天拿到這個瓷偶的人就可以戴上皇冠稱王或稱后一整天，得到大家的祝福，而且會幸運一整年。
本書特色
「世界盃甜點大賽」冠軍教練的畢生絕學！
法式傳統糕點麵糊、鮮奶油
34道原創食譜獨家收錄！
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博客來
- 作者： Frédéric Cassel 新功能介紹
- 譯者：徐瑜芳
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/07/25
- 語言：繁體中文
天命皇妃亂君心 下卷：驚世傳奇
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法國第一甜點師的點心聖經指名首選
內容來自YAHOO新聞
Check！10種育兒用品選對了嗎？
用對育兒用品，省事又省力！
坊間的育兒用品不斷推陳出新，並強調功能性與實用性。然而，父母在使用上必須注意哪些問題才能真正保護孩子，同時減輕育兒的負擔？
1奶瓶奶嘴、安撫奶嘴
使用奶瓶奶嘴或安撫奶嘴時，必須注意是否變形或有髒垢。潘俊伸醫師指出：「原則上，奶瓶奶嘴或安撫奶嘴應每隔3個月定期更換。」當奶瓶奶嘴的橡皮材質被孩子咬到變形，可能使寶寶喝奶時不好吸或喝得太大口造成溢奶、甚至嗆奶。至於安撫奶嘴，若讓孩子咬到斷裂、甚至吞食，且不慎進入氣管，可能會有生命危險。
要特別注意的是父母應在寶寶2歲前，協助戒掉安撫奶嘴，以免影響齒列發育，且增加蛀牙機率。
2奶嘴鏈
市售的奶嘴鏈有安全別針式與夾式，一般而言，安全別針已行之有年，潘醫師表示：「正確使用並扣好，安全性上應該沒有問題。」不過，使用奶嘴鏈時，應調整適當的長度，以免鏈子過長不小心勒住寶寶，或孩子把玩用力拉扯而被甩到。
3包巾
照顧新生兒時，多數家長會以包巾將其緊緊包裹，以免寶寶被驚嚇反射嚇醒而哭鬧、不好入眠。潘醫師提醒：「使用包巾包裹時，應注意透氣度，避免將孩子包得密不通風，除了不好活動，若天氣悶熱再加上流汗，容易長熱疹。」再者，小兒科門診最常遇到大人幫小孩穿太多衣服而引起發燒，特別好發在3個月以下的嬰兒。同理，如果用包巾將寶寶包得太厚，也可能會造成發燒情況。
當寶寶大一點，活動力也變強時，不建議將他包得太緊，潘俊伸醫師表示：「若從小讓孩子感到強烈的束縛，對於他將來的身心發展，可能會產生不良的影響。」
4嬰兒床
前陣子發生1歲幼兒的頭部被卡在嬰兒床的欄杆，對此，潘俊伸醫師提醒：「應選用欄杆隙縫在6公分以下的嬰兒床較妥。」另外，也可考慮在嬰兒床的周邊裝上床圍，以免孩子的手腳伸出欄杆被卡住；或是孩子越來越大，睡覺時翻來翻去不小心撞到欄杆而痛醒、哭鬧。不過，有家長擔心床圍容易孳生塵蟎或灰塵，增加孩子過敏機率，潘醫師建議，可考慮選用防蟎材質或布料的床圍，定期清潔更換。
除此，使用嬰兒床時，應隨著孩子成長來調整床板的高度。當讓孩子待在床內，每次都應謹慎將床欄的安全扣扣好。
潘俊伸
學歷：中國醫藥學院醫學系畢業
經歷：中國醫藥學院總醫師與主治醫師、中華民國小兒科專科醫師、臺灣兒童過敏氣喘及免疫學會會員
現職：書田診所小兒科主任醫師
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/c-ck-10種育兒用品選對了嗎-mom-ba-m20150910-100005824-3-131146386.html
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