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練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜新款 博客來

．PART1 超人氣甜點
草莓奶油蛋糕、水果蛋糕捲、磅蛋糕、戚風蛋糕、烤起司蛋糕、蘋果派、奶油泡芙、馬卡龍等
．PART2 烘焙小點心
杯子蛋糕、冰箱餅乾、雪球餅乾、瑪德蓮蛋糕等
．PART3 美味塔派
綜合水果塔、翻轉蘋果塔、萩葉派、法式千層酥等
．PART4 巧克力甜點
法式傳統巧克力蛋糕、布朗尼、松露巧克力、巧克力蛋糕等
博客來網路書店．PART5 每日甜點
法式薄餅、藍莓瑪芬蛋糕、鮮果鬆餅、炸甜甜圈等
．PART6 冰涼小點心
芒果布丁、法式烤布蕾、生乳酪蛋糕、提拉米蘇、義式冰淇淋等
．PART7 日式和菓子
銅鑼燒、白玉紅豆湯、草莓大福、蕨餅等
．PART8 水果甜點
烤蘋果、什錦水果露、糖煮紅酒蜜桃、各式果醬等

做甜點成功的最大祕訣在於「準備」和「技巧」。
為了讓每個步驟都能順利進行，
事前的材料準備到調製烘焙都得仔細把關，
本書專為第一次練習作甜點的新手編撰，
以精實的版面與照片完整呈現每個步驟應注意的要點，
除了超詳盡圖解＋重點畫線，每步驟應添加材料獨立呈現，
還標示「注意事項」、「POINT」，提醒容易失敗的部分和成功關鍵。

書中的96道甜點都以零失敗為出發點挑選，
日式、義式、法式代表性甜點都有涉足，
無論是家常巧克力蛋糕、布朗尼、烤布蕾，
適合分送的馬可龍、瑪德蓮、雪球餅乾，
到下午茶聚餐、party上最受歡迎的蛋糕捲、千層酥、什錦水果露，通通傾囊相授，
從超人氣到經典款，不論是烘焙新手或甜點達人都不容錯過！

本書特色

博客來◎日本亞馬遜５星誠摯推薦！
博客來網路書店歡迎您◎分為「BASIC」基本款甜點、「VARIATION」特別款甜點。
◎每道甜點皆標注難易度，製作所需時間，可循序漸進挑戰製作！
◎標示「注意事項」、「POINT」，提醒容易失敗的部分和成功關鍵。
◎超詳盡圖解＋重點畫線，每步驟應添加材料獨立呈現，新手練習的絕佳選擇！
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  作者： 黑川愉子    新功能介紹
• 譯者：陳聖怡
• 出版社：楓書坊    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/05
• 語言：繁體中文

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練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜新款

內容來自YAHOO新聞

BBC精選趣聞 洗腦神曲揭秘

（中央社倫敦12日綜合外電報導）英國廣播公司（BBC）本週精選趣聞新知告訴我們：歌詞越簡單且重複性高的歌曲越容易搶攻暢銷排行榜、抹香鯨有各種「方言」，以及原始人早在3萬2000年前就吃燕麥粥。

●熱門曲歌詞要簡單重複

美國「今日心理學」（Psychology Today）網站引述「消費者心理期刊」（Journal of ConsumerPsychology）文章指出，歌詞越簡單重複的歌曲，較有機會躍上美國「告示牌」（Billboard）100首熱門單曲榜的排頭。

這類歌曲也比較可能一發行就進入前40名，後續在榜上攀升速度也比較快。

研究人員比對1958年到2012年間告示牌榜上所有冠軍歌曲和從未打進前90的歌曲得到以上結論。文章指出，這項發現支持訊息處理流暢度的理論，理論認為訊息越容易消化，接收的人反應越正面。

●抹香鯨有「方言」

科學家認為，體型巨大的抹香鯨會發出不同的聲音，牠們的社會網絡很緊密，利用多種喀答聲（click）來彼此對話。

「自然通訊」（Nature Communications）刊載的文章指出，加拿大達爾豪希大學（DalhousieUniversity）研究人員發現，數量可能在數千頭的不同群體間，會使用自己特有的微妙發音順序。

研究團隊表示這些聲音不是與生俱來的，一定是後天學來的。

●原始人吃燕麥粥

英國「新科學家雜誌」（New Scientist）文章指出，獵食與採集維生的原始人3萬2000年前就吃燕麥了，遠比農耕出現時間早了許多。

義大利佛羅倫斯大學研究團隊發現，這是目前所知最早的人類食用燕麥紀錄。研究人員分析南義出土的古代石製研磨工具上的澱粉穀物後，發現這個現象。

教授馬瑞奧地（Marta Mariotti Lippi）表示，舊石器時代人類把野生燕麥磨成麵粉，可能再用水煮或烘烤成簡單的扁麵包。

●太空威士忌

英國蘇格蘭雅柏（Ardbeg）酒廠2011年將未熟成的麥芽威士忌送上國際太空站（ISS），看看無重力狀態對酒的風味有何影響。結果最近出爐，酒廠形容太空釀酒實驗帶來「突破性」發現。

酒廠形容太空上的樣本香氣強烈，帶點消毒煙霧、橡皮和煙燻魚的氣味，另帶花香及濃郁木頭調性；喝起來有煙燻水果味、肉桂和燻培根，綜合成肉香。後味十分強勁且持久，略帶木柴、喉糖和橡膠煙燻味。

相較之下，地球上熟成的威士忌則以木香為主，略帶西洋杉、甜煙燻與酒醋風味，混合葡萄乾、太妃糖、香草和烤焦柑橙味，後味則帶淡淡煙燻、柏油和牛奶糖味。

●5歲小孩最好玩

英國新調查顯示，近40%的父母覺得自家小孩5歲是最佳階段，因為他們開始能好好溝通，也有相當程度的幽默感。

同時，調查結果顯示，爸媽覺得10到12歲的孩子最難搞。（譯者：中央社林仟懿）1040912

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/bbc精選趣聞-洗腦神曲揭秘-044311311.html

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